Ribera del Duero.
Abadía de San Quirce Gran Reserva
Ficha técnica Contraetiqueta Gran Reserva 2001 Composición varietal Tinta fina- Tempranillo Crianza 4 meses en depósito
26 meses en barrica
Resto en botella
| Determinaciones analíticas Grado alcohólico: 14% Vol
Acidez total: 5,1 g/l.
Acidez volatil: 0,70 g/l
pH: 3,60
Sulfuroso total: 73 mg/l.
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Nota de cata
Color rojo rubí. Nariz fina y compleja con ciertos toques minerales y especiados. En boca es un vino equilibrado, con notas de crianza en maderas finas y final largo y persistente.
Abadía de San Quirce Reserva
Ficha técnica Contraetiqueta Reserva 2012 Composición varietal Tinta fina - Tempranillo Crianza 4 meses en depósito
18 meses en barrica
Resto en botella
| Determinaciones analíticas Grado alcohólico: 14,5% Vol
Acidez total: 5,21 g/l.
Acidez volatil: 0,58 g/l
pH: 3,7
Sulfuroso total: 56 mg/l.
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Nota de cata
Color rojo picota, con tonos rubí en el borde. Intenso en nariz, con aromas especiados, toques de maderas nobles, muy bien integrados con notas de fruta madura. En boca es equilibrado, potente, con un esqueleto tánico muy bien armado.
Abadía de San Quirce Crianza
Ficha técnica Contraetiqueta Crianza 2015 Composición varietal Tinta fina- Tempranillo Crianza 4 meses en depósito
14 meses en barrica
Resto en botella
| Determinaciones analíticas Grado alcohólico: 14,5% Vol
Acidez total: 4,7 g/l.
Acidez volatil: 0,55 g/l
pH: 3,64
Sulfuroso total: 71 mg/l.
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Nota de cata
Color rojo picota inteso, limpio y brillante, de capa media alta. En nariz es potente, franco, con notas de frutas negras y toques especiados. En boca es amplio, graso, estructurado, con un tanino redondo y un final persistente y equilibrado. Predominan las notas torrefactas, de cacao y minerales.
Abadía de San Quirce 6 Meses
Composición varietal: Tinta fina - Tempranillo
Crianza: 4 meses en deposito, 6 meses en barrica, resto en botella
Nota de Cata: Color cereza intenso. aroma fresco de fruta madura y notas especiadas. En boca es amable, carnoso, con finas notas de roble y un toque balsámico y mineral.
Abadía de San Quirce M9
Ficha técnica Contraetiqueta Cosecha 2015 Composición varietal 100% Tinta fina Crianza Fermentación maloláctica en barrica 14 meses en barricas de roble francés
| Determinaciones analíticas Grado alcohólico: 14,5% Vol
Acidez total: 4,7 g/l.
Acidez volatil: 0,43 g/l
pH: 3,7
Sulfuroso total: 61 mg/l.
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Nota de cata
Es un vino que procede exclusivamente de viñedos situados en el término de Gumiel de Izán, plantados hace 60 años a 920 m. de altitud.
Estos viñedos con una escasa producción de uva se encuentran prácticamente en el límite de adaptación del viñedo a estas tierras, producen unas uvas muy especiales.
Es un vino de color rojo picota intenso, de capa alta. En nariz es muy equilibrado con notas de fruta, balsámicas y especiadas. En boca tenemos un vino fresco, sedoso, fino, elegante y con gran persistencia. Recordando a los grandes vinos atlánticos.
Abadía de San Quirce Finca Helena
Ficha técnica Contraetiqueta Tinto 2012 Composición varietal Tinta fina- Tempranillo Crianza FML en barrica
15 meses en barrica
Resto en botella
| Determinaciones analíticas Grado alcohólico: 14,5% Vol
Acidez total: 5,1 g/l.
Acidez volatil: 0,55 g/l
pH: 3,75
Sulfuroso total: 60 mg/l.
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Nota de cata
Color cereza intenso con ribete violáceo. Aroma intenso, con tonos de frutos negros maduros.
Notas balsámicas, especiadas y de maderas finas. En boca es elegante, estructurado y con taninos de calidad bien domados por la crianza.
Conde de Siruela Reserva
| Tipo: Tinto reserva
Denominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Variedades: 100% Tempranillo (Tinto Fino)
Elaboración: Tradicional en depósitos de acero inoxidable, con uva 100% despalillada, 3 ó 4 remontados diarios. Temperatura de fermentación controlada a 25-30 °C durante 20-25 días. Posterior descubado dejando reposar antes del llenado de barricas.
Tiempo de crianza en barrica: De 18 a 24 meses según evolución con trasiegos cada 3 ó 6 meses.
Tiempo de crianza en botella: Mínimo 12 meses antes de su salida al mercado. Tumbadas en jaulones metálicos en nave subterránea donde no se superan los 16 °C de temperatura.
Tipo de barrica: 85% roble americano 15% roble francés
Grado alcohólico: 13,5% - 14% Vol.
Ficha de cata
Color Rojo cereza, limpio y brillante, bien cubierto.
Aroma Limpio y franco en nariz, muy complejo con tonos balsámicos y recuerdos a vainilla.
Boca Muy bien constituido, suave pero con poderío en sabores, largo y amplio en retronasal. Es persistente con elegantes matices de crianza y tonos frutales, potente y fino.
Temperatura de servicio 18 °C
Recomendado Carnes rojas y asados. |
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Conde de Siruela Crianza
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Tipo: Tinto crianza
Denominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Variedades: 100% Tempranillo (Tinto Fino)
Elaboración: Tradicional en depósitos de acero inoxidable de 35.000 l. de capacidad con 3 remontados diarios de 30 minutos durante 15-18 días a temperatura controlada de 25-30 °C con posterior descubado dejando reposar antes del llenado de barricas.
Tiempo de crianza en barrica: De 12 a 18 meses con trasiegos cada 3 ó 6 meses.
Tiempo de crianza en botella: Mínimo 6 meses antes de su comercialización. Tumbadas en durmientes metálicos, en nave subterránea donde no se superan los 16 °C de temperatura.
Tipo de barrica: 85% roble americano 15% roble francés.
Grado alcohólico: 13,5% - 14% Vol.
Ficha de cata
Color Rojo rubí, brillante con capa media alta.
Aroma Limpio, potente y complejo con elegantes aromas de crianza, persistiendo aromas frutales y tonos balsámicos.
Boca Es amplio y equilibrado, muy armónico en su conjunto, largo y sabroso por vía retronasal. Es complejo, elegante y amplio, con matices de crianza y tonos frutales.
Temperatura de servicio 18 °C
Recomendado con Carnes, asados y quesos. |
Conde de Siruela Roble
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Tipo: Vino tinto con 4 meses de barrica
Denominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Variedades: 100% Tempranillo (Tinto Fino)
Elaboración: Encubado tradicional en depósitos de acero inoxidable con 2-3 remontados diarios durante 10-15 días a temperatura de fermentación controlada de 25-27 °C con posterior descubado dejando reposar antes del llenado de barricas.
Tiempo de crianza en barrica: 4 meses en barrica de roble americano / 4 months in American oak barrel.
Tiempo de crianza en botella: Mínimo 3 meses antes de su salida al mercado. Tumbadas en jaulones metálicos en nave subterránea donde no se superan los 16 °C de temperatura.
Tipo de barrica: 100% roble americano / american oak
Grado alcohólico: 13,5% - 14% Vol.
Ficha de cata
Color Rojo violeta, vivo, intenso, limpio, se pueden apreciar en el ribete de la copa de colores lilas y azulados.
Aroma Limpio y franco, intenso, con aromas primarios persistentes a fruta madura y notas de vainilla.
Boca Ligero, carnoso y aterciopelado, importante aportación glicérica, muy equilibrado, el paso en boca es largo, suave y con elegantes tonos de crianza.
Temperatura de servicio 16 °C
Recomendado Carnes rojas y asados.
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